AGNIS SAVITRI Additional Author mixed material bibliography Cirebon SEKOLAH TINGGI FARMASI MUHAMMADIYAH CIREBON 2022 monographic id Indonesia

Text

Latar Belakang dan Tujuan : Bawang putih (Allium sativum L.) memiliki kandungan organosulfur dan flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Dengan adanya kandungan yang berpotensi sebagai antioksidan maka ekstrak etanol bawang putih diformulasikan dalam bentuk gel konsentrasi 5%, 10%, 15%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah gel tersebut memenuhi persyaratan evaluasi fisik dan berpotensi sebagai antioksidan. Metode : Gel ekstrak etanol bawang putih dibuat dalam 3 bentuk formula dengan konsentrasi 5%, 10%, 15%, dengan uji antioksidan yang digunakan dengan metode DPPH meliputi parameter persen inhibisi. Evaluasi fisik sediaan gel meliputi pengujian organoleptis, homogenitas, viskositas dan sifat alir, pH, daya sebar, dan sineresis. Hasil dan Kesimpulan : Gel ekstrak etanol bawang putih konsentrasi 5%, 10%, dan 15 % memenuhi evaluasi fisik berupa uji homogenitas, organoleptis, sifat alir, sedangkan untuk pengujian pH hanya pada formula 2 dan 3 yang memenuhi persyaratan dengan nilai pH 6,4 dan 6,3 dengan viskositas hanya pada formula 3 yang memenuhi persyaratan dengan nilai 44.180 dan berpotensi sebagai antioksidan dengan nilai % inhibisi pada formula I 17,711%, 18,591%, 18,811%, pada formula II 17,931%, 18,041%, 19,141%, dan pada formula III 20,242%, 21,562%, 21,892%. Kata Kunci : Bawang putih (Allium sativum L.), DPPH, antioksidan, persen inhibisi. Repository UMMADA Cirebon SKRIPSI - 2022 - 12118002 6762 2023-05-05 09:27:31 2023-05-05 09:27:31 machine generated