Detail Cantuman Kembali
Uji Cemaran Bakteri Coliform pada Bubur Bayi MP-ASI yang Dijual di Sekitar Pasar Cilimus
- Bagikan:
Makanan pendamping ASI (MP-ASI) adalah suplemen untuk bayi dari usia 4-6 bulan hingga 24 bulan berdasarkan indikasi medis, untuk mencapai kecukupan gizi. MPN Coliform merupakan metode penentuan jumlah mikroorganisme dengan metode angka paling mungkin yang banyak digunakan di lingkungan sanitasi untuk menentukan jumlah koloni Coliform dalam air, dan makanan. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah pada bubur bayi MP-ASI di sekitar pasar Cilimus mengandung bakteri Coliform atau tidak dan untuk mengetahui apakah bubur bayi MP-ASI di sekitar pasar Cilimus memenuhi syarat BPOM atau tidak. Penelitian ini menggunakan metode Most Probably Number (MPN) dimana sampel bubur bayi MP-ASI berjumlah tiga sampel yang didapatkan dari 3 pedagang yang ada di sekitar Pasar Cilimus yang diambil pada pagi hari. Berdasarkan hasil penelitian yang didapat dari 3 sampel bubur bayi MP-ASI semua sampel tersebut positif mengandung bakteri Coliform. Sampel 1 memiliki nilai MPN 6,7; sampel 2 memiliki nilai MPN 4; dan sampel 3 memiliki nilai MPN 10. Semua sampel masih memenuhi persyaratan yang ditetapkan PerBPOM No.13 tahun 2019 tentang batas standar maksimum cemaran mikroba pada makanan bayi dan anak dalam masa pertumbuhan untuk kategori MP-ASI yang dimasak terlebih dahulu, dengan nilai MPN Coliform sampel tidak lebih dari 100 koloni per gram.
Kata Kunci : Bubur bayi MP-ASI, bakteri Coliform, MPN.
TINA OKTAVIANI - Personal Name
Text
Indonesia
SEKOLAH TINGGI FARMASI MUHAMMADIYAH CIREBON
2022
Cirebon
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
TINA OKTAVIANI. (2022).Uji Cemaran Bakteri Coliform pada Bubur Bayi MP-ASI yang Dijual di Sekitar Pasar Cilimus.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd