TINA OKTAVIANI Additional Author mixed material bibliography Cirebon SEKOLAH TINGGI FARMASI MUHAMMADIYAH CIREBON 2022 monographic id Indonesia

Text

Makanan pendamping ASI (MP-ASI) adalah suplemen untuk bayi dari usia 4-6 bulan hingga 24 bulan berdasarkan indikasi medis, untuk mencapai kecukupan gizi. MPN Coliform merupakan metode penentuan jumlah mikroorganisme dengan metode angka paling mungkin yang banyak digunakan di lingkungan sanitasi untuk menentukan jumlah koloni Coliform dalam air, dan makanan. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah pada bubur bayi MP-ASI di sekitar pasar Cilimus mengandung bakteri Coliform atau tidak dan untuk mengetahui apakah bubur bayi MP-ASI di sekitar pasar Cilimus memenuhi syarat BPOM atau tidak. Penelitian ini menggunakan metode Most Probably Number (MPN) dimana sampel bubur bayi MP-ASI berjumlah tiga sampel yang didapatkan dari 3 pedagang yang ada di sekitar Pasar Cilimus yang diambil pada pagi hari. Berdasarkan hasil penelitian yang didapat dari 3 sampel bubur bayi MP-ASI semua sampel tersebut positif mengandung bakteri Coliform. Sampel 1 memiliki nilai MPN 6,7; sampel 2 memiliki nilai MPN 4; dan sampel 3 memiliki nilai MPN 10. Semua sampel masih memenuhi persyaratan yang ditetapkan PerBPOM No.13 tahun 2019 tentang batas standar maksimum cemaran mikroba pada makanan bayi dan anak dalam masa pertumbuhan untuk kategori MP-ASI yang dimasak terlebih dahulu, dengan nilai MPN Coliform sampel tidak lebih dari 100 koloni per gram. Kata Kunci : Bubur bayi MP-ASI, bakteri Coliform, MPN. Repository UMMADA Cirebon KTI - 2022 - 11119026 6746 2023-05-05 09:27:31 2023-05-05 09:27:31 machine generated