Fitri Yani Additional Author mixed material bibliography Cirebon SEKOLAH TINGGI FARMASI MUHAMMADIYAH CIREBON 2021 monographic id Indonesia

Text

Teh merupakan salah satu dari jenis produk minuman yang dikenal dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Minuman teh merupakan minuman pelengkap yang beragam cara penyajiannya. Minuman es teh dibuat dengan menggunakan air dan es yang merupakan salah satu sumber kontaminasi bakteri Coliform. Faktor-faktor yang mempengaruhi kontaminasi bakteri Coliform pada minuman es teh adalah air yang digunakan untuk membuat es teh adalah air yang sudah dimasak atau belum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya cemaran bakteri Coliform dan berapakah nilai MPN (Most Probable Number) Coliform pada minuman es teh yang dijual di salah satu swalayan di kota Cirebon. Penelitian ini dilakukan dengan metode MPN, melalui tahap uji perkiraan (presumtive test) dengan menggunakan media Lactose Broth (LB) dan uji penegasan (confirmative test) dengan menggunakan media Brilliant Green Lactose Bile Broth. Hasil penelitian menunjukan bahwa ketiga sampel mengandung bakteri Coliform dengan nilai MPN 7/100ml, 22/100ml dan 12/100ml. Sehingga ketiga sampel tidak memenuhi syarat total Coliform yaitu NONE Repository UMMADA Cirebon KTI - 2021 - 11118048 6633 2021-12-17 09:36:59 2021-12-22 10:19:02 machine generated