Detail Cantuman Kembali
UJI COLIFORM MINUMAN ES TEBU YANG DIJUAL DI SEKITAR PASAR ARJAWINANGUN
- Bagikan:
Pendahuluan Dan Tujuan:
Minuman es tebu adalah salah satu minuman yang mudah ditemukan dipinggir jalan dan ditempat keramaian. Dalam hal sanitasi dan higienitas kemungkinan belum menjadi prioritas utama dari pedagang minuman es tebu. Pada kondisi demikian dapat memungkinkan minuman tercemar bakteri coliform yang dapat menyebabkan gejala diare,demam,mual muntah dan gangguan pencernaan lainnya. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk mengetahui cemaran mikroba pada minuman es tebu (Fauzi et al, 2017).
Metode:
Sampel yang digunakan adalah 3 minuman es tebu yang dijual wilayah sekitar pasar Arjawinangun. Pengujian dilakukan dengan menggunakan metode Most Probably Number, ada 3 tahap dari metode ini yaitu uji perkiraan (premsumptive test),uji penduga (confirmed test),dan uji kelengkapan (completed test) (Askrening & Yunus, 2017).
Hasil:
Berdasarkan hasil penelitian yang didapat dari 3 sampel minuman es tebu semua sampel tersebut mengandung bakteri coliform. Dari ketiga sampel,sampel 2 memiliki nilai MPN coliform terbanyak yakni sebesar 20 per 100 ml.
Kesimpulan:
Berdasarkan hasil penelitian 3 sampel minuman es tebu semuanya mengandung bakteri coliform. Menurut badan pom batas standar maksimum cemaran mikroba pada minuman sari buah pemeriksaan MPN coliform adalah maksimum 3 per 100 ml.
Kata kunci: Minuman Es Tebu,Bakteri coliform,Most Probably Number (MPN)
TEUKU FARIZ AHMAD ZULKARNAIN - Personal Name
NONE
Text
Indonesia
SEKOLAH TINGGI FARMASI MUHAMMADIYAH CIREBON
2021
Cirebon
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
TEUKU FARIZ AHMAD ZULKARNAIN. (2021).UJI COLIFORM MINUMAN ES TEBU YANG DIJUAL DI SEKITAR PASAR ARJAWINANGUN.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd